Valrhona Dulcey 35% blondā šokolāde
Pirmā "blondā" (baltā karamelizētā) šokolāde pasaulē. Tā ir mazāk salda kā baltā, ļoti krēmīga un ar īpašu karameļu, grauzdēta sviesta un cepumu garšas notīm.
Dulcey ir unikāls Valrhona izgudrojums.
Šī šokolāde radās nejaušības dēļ 2012. gadā. Valrhona konditors Frederiks Bau (Frédéric Bau) meistarklases laikā atstāja balto šokolādi ūdens peldē pārāk ilgi. Rezultātā šokolāde karamelizējās, ieguva dzintara krāsu un pilnīgi jaunu aromātu. Valrhona pēc tam pavadīja astoņus gadus, lai pilnveidotu šo recepti rūpnieciskai ražošanai. Šobrīd šī ir viena no Valrhona populārākajām šokolādēm.
Pielietojums:
Piemērots krēmiem, musiem, šokolādes konfektēm un citiem izstrādājumiem.
Sastāvdaļas:
Kakao sviests, cukurs, pilnpiena pulveris, vājpiena pulveris, sūkalas (piens), sviests (piens), emulgators: saulespuķu lecitīns, dabīgais vaniļas ekstrakts.
Uzturvērtība (100g)
Enerģētiskā vērtība | 2506 kJ / 602 kcal |
Tauki | 43 g |
tostarp piesātinātās taukskābes | 26 g |
Ogļhidrāti | 45 g |
tostarp cukuri | 45 g |
Olbaltumvielas | 8 g |
Sāls | 0.52 g |
Ražots Francijā, Valrhona S.A.S. www.valrhona.com
Fasēts SIA Tarte, Jelgava, Mātera iela 26